2006.07.25 Tuesday

四条河原町の永楽屋は一と口椎茸などの佃煮や干琥珀などの
和菓子が人気の店です。
夏になると氷のような干し琥珀が和菓子店の
ショウケースを飾り、目にも涼を与えてくれますが、
そんな頃に恋しくなるのが永楽屋の柚子こごり(1071円)。
真白な粉糖が薄くまぶされた、硬い感触の砂糖層を噛むと、
しゃくっと心地よく崩れ、中からクリスタルのような
柚子ゼリーが現れます。
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