京都関西グルメ本1巻【京都ランチ&美味】

京都・大阪を中心とした関西の美味やランチから気になるあの宿の食事まで〜これはいい!ものをこっそり紹介中。
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京都関西グルメ本
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ぺろりと絶品 青てっぽう【野呂本店】
京都関西グルメ本

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| 京都■【お漬物】 | 09:58 | comments(0) | trackbacks(0)
ぶぶ家【京都八坂神社前】
ぶぶ家
一旦閉店していたぶぶ家さんですが、
前の店の隣にリニューアルオープンしています。
ぎおん川勝の漬物内です。画像を参考にどうぞ。

八坂神社前にあるぶぶ漬け(京都ではお茶漬けの意。昔京の花街では、
客が来ない時に臼で茶を挽いたことから、
閑古鳥が鳴くことを「茶をひく」と言いました。
このことから茶は忌み言葉となり、茶の事をぶぶと言い換えた)
の有名店ぶゞ家。

10種類以上のぎおん川勝の漬物が大皿で出され、見た目も鮮やか。
これを素で味わった後、ほうじ茶でお茶漬けに。
夜もこのメニューが味わえます。1575円。詳細はこちらへ

  

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| 京都■【お漬物】 | 23:31 | comments(0) | trackbacks(0)
三千院名物アイスきゅうり【京都大原】
アイスきゅうり
呂川沿いに様々な店が軒を連ねる賑やかな三千院参道。
その中で目を引くのは大原名物 アイスきゅうり。

ちょっと小悪魔的な河童がきゅうりを頬張る看板の横の樽を覗けば、
緑鮮やかなきゅうりが真っ赤な唐辛子と一緒にぷっかり浮かんでいます。

このアイスきゅうりは、
漬物の志ば久が数年前から考案、販売しているもの。
今や多い日は3千本も売れると言う大原名物となりました。

と、いってもアイスではなく。
冷やした きゅうりの漬物で、食べ歩きができるよう、
チョコバナナのように棒にさしてあるものです。
美味しい続き・詳細は 大原名物アイスきゅうり へ

アイスきゅうり食べてみたい方はポチッとね。

  

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三千院では紅葉まつりが始まっています。11月28日まで。
今の時期の紅葉は色づきはじめ。こんな感じです。

| 京都■【お漬物】 | 14:28 | comments(0) | trackbacks(0)
京都すぐきの現状【おまけレポ】
三室戸寺の露店
「京都ですぐきは買えるの?」
という質問を友人から受けました。
スーパー乳酸菌(ラブレ菌)で一時期大騒ぎがありましたよね。
そういえばどうかなと思って気をつけて見てみました。

錦市場の京漬物打田さんでは刻みすぐきはありました。
百貨店などに出店されている大安さんとかもあるようです。

それと門前でつけものを売る露店でもたまに刻みすぐきを
みかけます。

すぐきのシーズンは冬ですので、村上重さんとかでは、
季節になるまでありません。
※不確定情報につき、なくなっていたら堪忍です。

  

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| 京都■【お漬物】 | 12:11 | comments(0) | trackbacks(0)
村上重本店の京漬物【四条西木屋町】
しば漬

阪急百貨店の裏手の路地を入るとぷーんと紫蘇のいい匂いが鼻をくすぐる。
重厚 な立派な町家にかかるのは、マルに十の暖簾。
これが京漬物、特に千枚漬としば漬で有名な村上重本店。
1832年(天保3年)創業、170年以上続く老舗です。

生しば漬、幻の茄子と称される山科茄子生しば漬、
新鮮な胡瓜と丸ごとの茗荷を青しばで漬けた目にも
爽やかな緑の京高瀬など。
季節や好みに合わせて様々なしば漬けを選ぶことができます。

すぐきばかりが取り上げられていますが、
しば漬けも乳酸発酵法にこだわった健康に良い食品です。
美味しい続き・詳細は村上重の漬物へ。

村上重のお漬物、いかがでしたか?

  

★刻みすぐきのおとりよせ
刻すぐき漬
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| 京都■【お漬物】 | 23:01 | comments(0) | trackbacks(0)
御すぐき處 なり田【京都上賀茂】
すぐきのなり田
独特の風味で好みが分かれる京漬物すぐき。
ラブレ乳酸菌でにわかに注目を集めていますが、
明治の頃まですぐきは一般には出回ることが無い、幻の漬物でした。

上賀茂神社近くの美しい社家町の中に
御すぐき處 なり田があります。
美味しい続き・詳細はこちら

  

★刻みすぐきのおとりよせ。
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| 京都■【お漬物】 | 11:38 | comments(0) | trackbacks(0)
近為(きんため)【京都西陣】
近為
織物で有名な西陣に、いつも人で賑わっている
京漬物店近為(きんため)本店がある。
明治12年創業、4代目が考案したという
創作つけもの「柚こぼし」が人気。

柚の香りはそれほど強くなく、
拍子切にされた少し大きめのだいこんの味わいが深いです。
しゃきしゃきした食感でご飯によく合います。美味しい続き・詳細は近為へ。

  

■京都の宿がとれない場合はこちらをご参照ください■
京都の宿がいっぱいの時は・・こちら

聖護院かぶら千枚漬聖護院かぶら千枚漬
ゆず入り大根ゆず入り大根



| 京都■【お漬物】 | 23:53 | comments(2) | -
絶品のしば漬 翠月【寂光院門前】
翠月のつけもの
大原寂光院の門前で色とりどりの
京漬物と佃煮を販売する店翠月(すいげつ)。
おじさんの小気味よい掛け声に、
寂光院を出た人は吸い込まれるように翠月の前へ。

「これも食べてみ」と渡される漬物のうまいこと、うまいこと。
「ちょっとご飯と食べてみてや」とちょっぴりご飯も。
参った。これで買わずに帰る人がいるでしょうか。
とにかくうまいのです。翠月へ。

  

■大原志ば久の京漬物のおとりよせ■
きざみ赤志ば(小)きざみ赤志ば
柚子の里(小)柚子の里

| 京都■【お漬物】 | 23:54 | comments(2) | -
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